Gnocchi alla romana

Um gnocchi ideal para celíacos, sem glúten.

Você precisa de:

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     Para o gnocchi:
  Farinha de milho, 500 g
  Caldo de legumes, 700 ml
  Manteiga, A gosto
  Sal, A gosto
  Pimenta-do-reino, A gosto
  Noz-moscada, A gosto
  
  Para o molho:
  Creme de leite, 300 ml
  Queijo parmesão, 100 g
  Cogumelo, 300 g
  Alho, 2 dentes
  Azeite de oliva, A gosto
  Sal, A gosto
  Pimenta-do-reino, A gosto
  
  
      

Passos

1Em uma panela, coloque o caldo de legumes, a farinha de milho e a manteiga; mexa bem até formar uma polenta.

2Abra a polenta numa forma e espere esfriar; corte-a com auxílio de um cortador redondo pequeno.

3Numa frigideira, refogue os cogumelos com alho e azeite de oliva.

4Coloque o creme de leite fresco com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

5Numa forma, coloque os disquinhos de polenta e cubra com o creme de cogumelos.

6Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura alta até gratinar e sirva.