Bolo de Chocolate da Carolina Ferraz

Esta é uma receita do livro da atriz Carolina Ferraz, "Na Cozinha com Carolina", com receitas testadas por ela. Me chamou a atenção o bolo de chocolate sem farinha de trigo. Pena que não encontrei foto do bolo. Nunca testei fazer bolo sem farinha de trigo... será que dá certo? Ingredientes Para a massa 200 g de manteiga sem sal 5 ovos (colocar a clara e a gema) 6 colheres de sopa de açúcar 100 g de coco ralado 1 xícara de chá de chocolate em pó ou Nescau 1 colher de sopa de fermento Farinha de trigo para untar a forma Para a calda 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 xícara de chá de chocolate em pó ou Nescau 1 xícara de chá de leite Modo de fazer Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, juntos. Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, asse o bolo em forno médio por 25 a 30 minutos. Para a calda, leve os ingredientes ao fogo, mexa até ferver e despeje sobre o bolo ainda quente. Se preferir, antes de colocar a calda, faça furinhos no bolo (com um garfo ou faca) para que a calda penetre melhor e deixe o bolo mais molhadinho.